荠菜馄饨面的制作方法：教您如何自己家中做
1.把面放入高汤中煮(清鸡汤亦可)，2-3分钟(会不会太长阿)后把面拿出来，建议煮面时间尽可能的短。
2.将面粉制成馄饨皮。然后将荠菜洗净，放入沸水中烫一下，捞出用冷水冲凉，再挤干水分，斩成末。肉末中加细盐，白糖，黄酒，味精，麻油和清水，拌透搅上劲后，加荠菜末调和成馅心。 
3.将皮子放在左手掌中，馅心放在皮子中心，折成大馄饨生坯。
4.锅内放清水，烧沸后，将馄饨生坯和煮好的面下锅，用铁勺背部靠着锅边和锅底轻轻推动，以防馄饨粘在一起。待馄饨浮起后，加些冷水再煮片刻随即捞起盛入碗内(碗里事先放好鲜汤和猪油)。