春天是万物复苏的季节，人体各脏器也频繁活动起来。中医认为，春天是肝旺之时。趁势养肝可避免暑期的阴虚，而过于补肝又怕肝火过旺，所以，春季宜喝粥养肝，下面是养肝粥四款，不妨对症试之。

芹菜粥：芹菜150克，粳米100克。将芹菜洗干净切段，加水与粳米同煮成粥食用。芹菜粥对春季由于肝阳上亢引起的上火头痛、眩晕目赤、烦躁不安有一定的缓解作用。

菠菜粥：菠菜250克，粳米250克。将菠菜洗净，在沸水中焯一下，切段；粳米淘净放入锅内，加水适量，熬至粳米熟时，将菠菜放入粥中，继续熬10分钟即可。菠菜粥对因肝阴不足引起的高血压、头疼目眩、贫血等都有较好的防治作用。

猪肝绿豆粥：新鲜猪肝100克，绿豆60克，大米100克，食盐、味精各适量。先将绿豆、大米洗净同煮，大火煮沸后再改用小火慢熬，煮至八成熟之后，再将切成片或条状的猪肝放入锅中同煮，熟后再加调味品。此粥补肝养血、清热明目、美容润肤，可使人容光焕发，特别适合那些面色蜡黄、视力减退、视物模糊的体弱者食用。

决明子粥：决明子10克（中药店有售），大米60克，冰糖少量。先将决明子加水煎煮取汁适量。然后用其汁和大米同煮，成粥后加入冰糖即成。该粥清肝、明目、通便。对于目赤红肿、畏光多泪、高血压、高血脂、习惯性便秘等症效果明显。