21pt.com

来源： 新华网

水火者，陰陽之徵兆也。—?黃帝內經?素問?陰陽應象大論?

一副養生平胃散，三分順氣太和湯。

我有一位朋友，剛剛換工作不久，工作上盡心盡力，加班經常熬夜，有半年的時間連面都見不著。一次朋友聚會，大家喝上一點小酒助興，只見他乾舉杯卻不敢喝，出於職業的敏感，我問他：「怎麼了，不舒服了？」他指著自己的喉嚨說：「扁桃腺化膿了，在吃消炎藥，不敢喝酒啊！」問他怎麼生病的，他說自從換了新工作，每個月都是剛領了薪水，就先去醫院打點滴，「真是難受啊，煩死我了……你是中醫，有沒有什麼高招幫幫我，不繼續去醫院，醫生就要給我開刀了。」他很無奈的表示。看著他痛苦的樣子，我半開玩笑地說：「今天我給你開一個不用開刀，就能治好病的神方。」他趕緊點頭：「既然有這麼神奇的方法，那就趕緊告訴我吧！」治扁桃腺發炎的神仙湯我告訴他的方法，說起來非常簡單，就是當下次扁桃腺發炎，並伴隨身體發熱時，千萬不能用任何消炎藥和抗生素，只需白開水一杯，滾煮上5分鐘，涼一下，成溫水後頻頻飲入，慢慢咽下即可。這種簡單到難以想像的方法，便是治療扁桃腺發炎，大大減少復發的神仙湯—「太和湯」。

                           ·方舟子·

    提起主粮，许多人想起的是水稻和小麦。其实玉米也是非常重要的主粮。对美国来说尤其如此，全世界的玉米有近一半产自美国。玉米是美国最重要的作物，不仅总产量在所有作物中排第一（2009年总产量3.34亿吨），总产值也是第一（2009年总产值486.6亿美元）。

    这么高的产量当然不可能都做食品，大部分玉米被用来做成饲料、酒精等，剩下的才供人食用：主食有用玉米粉做的各种面食以及早餐吃的玉米碎片，蔬菜有煮玉米粒、玉米棒，零食有爆米花、玉米片，烹饪用玉米油，还有更多的玉米被提炼成淀粉、油、糖浆、甜味剂加到成百上千种饮料、食品中，把这些都加起来，美国人饮食中对玉米的人均消费量超过了小麦。对那些还保留着传统饮食习惯的墨西哥裔美国人来说，玉米更是重要，用玉米粉做的饼、卷、片等面食是墨西哥餐的主食。

　2010年3月17日，智利中部康塞普西翁市，一栋正在发售的办公楼因为“强柱弱梁”的设计而屹然不倒——虽然部分楼层楼板已经坍塌。

    当地时间2月27日凌晨3时，一场8.8级特大地震突袭智利，地震强度之大震惊世界。有专家称，智利地震的破坏性堪比100个海地地震。

    浩劫过后，智利与海地却交出了两份截然不同的灾害报告。海地政府估计，地震造成约30万人死亡——实际死亡人数难以准确估计。

    3月16日，智利政府公布的死亡人数仅为507人(包括众多震后海啸中的丧生者)。这是一场世纪浩劫，也是个抗震奇迹。

    智利是如何有效防范超级巨震的？智利的经验对其他国家有何借鉴意义？前往智利采访的本报记者努力地寻找着答案。

    防震的建筑设计

    智利有效防御大地震的原因之一：建筑精巧的抗震设计和严格的工序监督

强冷空气突吹袭，中国名茶西湖龙井，遭受10年来最严重的冻害。

　　上星期，一股强冷空气，突吹袭浙江，近三成的龙井茶园受冻，损失高达17亿人民币。

　　有茶农估计，今年的龙井产量将减少15％，茶价将大幅上升。茶农更形容：“今年，咱们茶农是吃了老天爷的一记重拳。今年头茬的西湖龙井，基本算是全军覆没了！”

台湾中央社报道，一份报告指出，全球仍有逾11亿人口无厕所可用，其中印度就占6.38亿人，达这个国家总人口的54%；18%印度城市人口在户外便溺，乡间比例更高达69%。

　　世界卫生组织（WHO）、联合国儿童基金会（UNICEF）共同发表「2010年卫生与饮用水进步」报告指出，截至2008年止，全球仍有逾11亿人口无厕所可用；总数已自1990年占全球人口25%，减为17%。

　　报告说，有10个国家包办全球在户外便溺人口的81%，按总数多寡依序为印度6.38亿、印尼5800万、中国5000万、衣索比亚4900万、巴基斯坦4800万、奈及利亚3300万、苏丹1700万、尼泊尔1500万、巴西1300万和尼日1200万人。

　　在婴儿体内，水分占其体重高达70%一80%，远甚于成人的60%，对于婴儿来说显得更为重要。传统认为，矿泉水采自地底深处，富含矿物盐和微量元素，是人体所需要的营养物质。孩子处在生长发育的关键时期，正需要补充这些微量元素，那么从饮水中直接获取，既方便又利于吸收，何乐而不为呢？

　　最近，针对这一现象，保加利亚的医学专家提出了警示：矿物质含量高的矿泉水会威胁婴儿的健康！这要从水的吸收原理说起。在初中物理课上，我们学过，水可以通过渗透的原理，从低浓度向高浓度迁徙。在饮水的时候，体液的浓度高于饮用水，形成一个势能差，水分即可通过细胞膜，自然被细胞所吸收。

　　但是当水中含有较多的矿物质，水的浓度较高，这种势能差减小甚至逆转，就给水的吸收带来了麻烦。正如一支鲜花插入一杯浓盐水中，花儿不但无法汲取水分，而且还会造成脱水变得干枯——这是因为体内水分的浓度不如外界，势能平衡被打破而造成体液向外渗出。

　　许多人认为有毒的植物大多是陌生的野生植物，其实不然，日常生活中常见的粮食作物、油料作物、蔬菜、水果等食用植物中也有些可能引起中毒的因素。下面介绍几种常见的食用有毒植物。

四季豆

　　如果四季豆未煮熟，豆中的皂素会强烈刺激消化道，而且豆中含有凝血素，具有凝血作用。此外四季豆中还含有亚硝酸盐和胰蛋白酶，可刺激人体的肠胃，使人食物中毒，出现胃肠炎症状。为了防止出现四季豆中毒，一定要将四季豆煮透、煮熟。

蚕豆

　　蚕豆种子中含有巢菜碱苷，人食用这种物质后，可引起急性溶血性贫血(蚕豆黄病)。春夏两季吃青蚕豆时，如果烹制不当，常会使人发生中毒现象。而且一般在吃生蚕豆后4～24小时后发病。为了防止出现蚕豆中毒，最好不要吃新鲜的嫩蚕豆，而且一定要煮熟后再食用。

生豆浆

　　由于生大豆中也含有毒成分，因此，如果豆浆未煮熟时就食用，也可引起食物中毒。特别是将豆浆加热至80℃左右时，皂素受热膨胀，泡沫上浮，形成“假沸”现象，其实此时存在于豆浆中的皂素等有毒害成分并没有完全破坏，如果饮用这种豆浆即会引起中毒，通常在食用0.5～1小时后即可发病，主要出现胃肠炎症状。为了防止饮用生豆浆中毒，在煮豆浆时，出现“假沸”后还应继续加热至100℃。煮熟的豆浆没有泡沫，而且消失的泡沫也表明皂素等有毒成分受到破坏，然后再用小火煮10分钟左右，这样即可达到安全食用的目的。

　　一项以2万多名以色列军队新兵为对象的研究显示，吸烟者平均智商(IQ)低于不吸烟者；日均吸烟越多，智商越低。

　　以色列沙巴医药中心马克·韦泽博士及其研究团队发现，一天吸烟20支甚至更多的年轻人平均智商比不吸烟者低7.5点。在美国《国际瘾药杂志》发表的一篇论文中，研究人员介绍，作为研究对象的20211名新兵均无严重生理健康问题，28%每天吸烟1支以上，大约3%自称曾经吸烟，68%从未吸烟。

　　结果显示，不吸烟者平均智商为大约101，入伍前开始吸烟的男性平均智商为94。智商随日均吸烟量增加而下降，每天吸1至5支香烟者平均智商为98，每天吸烟超过20支者平均智商为90。