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安氏在开设的医疗中心里，用小麦草的汁液给前来就诊的病人治病，小麦草的功效被吹嘘得神乎其神。

安·威格莫尔生于1909年，她在自传中宣称，她在46岁的时候罹患结肠癌。放弃了常规的医疗手段后，她改为吃小麦草和种子治病。竟然离奇地治好了自己，从此她便四处推广自己的所谓“生食疗法”，不仅出书，还在1963年成立了希波克拉底健康中心。

养生理念：熟食是百病之源

安氏笃信占星术和灵学。她的养生理念是，人会得病有两大原因——身体缺陷和血毒症。所谓身体缺陷指的是我们的身体其实都营养不良，因为我们吃的饭都是煮熟了的，不易消化，给不了人营养。所谓血毒症，则是说我们的身体里充满了毒素，而造成血毒症的原因是我们吃的东西都经过加工，不属于大自然。但是生食，就能够帮助战胜这两大因素。她的这种疗法被称之为“生食疗法”，或者“安·威格莫尔疗法”，甚至还为此专门注册了商标。

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    节俭是中国人的传统美德，所以吃隔夜菜似乎是很平常的一件事情，殊不知，隔夜菜不仅营养流失严重，而且还会产生对身体有危害的物质。要提醒大家的是，隔夜蔬菜、海鲜不要吃，肉类食用时一定要蒸热熟透，以防食物储存时间长，腐败变质，导致食物中毒。

    隔夜叶菜不宜吃

    据说，胃癌发病率低，与不吃隔夜蔬菜的习惯有关。由于部分绿叶类蔬菜中含有较多的硝酸盐类，煮熟后如果放置的时间过久，在细菌的分解作用下，硝酸盐便会还原成亚硝酸盐，有致癌作用，加热也不能去除。

    健康吃法：通常茎叶类蔬菜硝酸盐含量最高，瓜类蔬菜稍低，根茎类和花菜类居中。因此，如果同时购买了不同种类的蔬菜，应该先吃茎叶类的，比如大白菜、菠菜等。如果准备多做一些菜第二天热着吃的话，应尽量少做茎叶类蔬菜，而选择瓜类蔬菜。

    隔夜汤存放有讲究

    许多人喜欢煲汤，喝不完的汤放入冰箱里，第二天煮滚了再喝。这种隔夜汤对身体好吗？