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好一碗汤饭

好一碗汤饭
  来源: 美象府 隔夜的饭,凉在锅里,翌日清晨,兑入开水,没过米饭,然后大火烧滚小火焖之,直到水饭交融,锅底的火成就剩饭和水的一段好姻缘,吃了之后,热乎乎的,若是冬日,是贴心贴肺的暖。 汤饭可以物尽其用,前一日剩了菜汤,用汤直接炖饭,烧出的饭滋味更佳。或用新鲜的青菜叶,剁碎,与饭同烧,比隔夜菜汤烧饭更有风味,青色入目,清香扑鼻。 儿时,我们常吃汤饭。我嗜辣,将水磨辣椒舀进...

中国早就有豆腐了,还要“人造肉”干什么

中国早就有豆腐了,还要“人造肉”干什么
‌‌“人造肉‌‌”这个词去年还默默无闻,今年却成了家喻户晓的新概念,主要原因就是美国人造肉公司‌‌“超肉‌‌”(Beyond Meat)今年5月2日在纳斯达克挂牌上市,首日股价便暴涨163%,公司市值达到39亿美元,成为自2008年金融危机以来上市首日表现最佳的美国公司。几天后,另一家人造肉公司‌‌“不可能食品‌‌”(Impossible Foods)也宣布了新一轮3亿美元融资到位,公司估值达到20亿美元。 此次‌‌“超肉‌‌”公司也来到...

痴迷于所谓的健康饮食也是一种病

痴迷于所谓的健康饮食也是一种病
糖?巧克力?速冻食物?对有健康饮食强迫症(Orthorexie)的人来说,那是完全不行的。他们痴迷于所谓的健康饮食,遂将所有可能不健康的食品,从菜单上一笔勾销。 何谓健康?何谓不健康?什么食物甚至是危险的?我到底还能吃什么东西?‌‌“不多‌‌”--这可能是有健康饮食强迫症患者的回答。巴特厄豪森(Bad Oeynhausen)的考尔索(Korso)医院主任大夫胡贝尔(Thomas Huber)指出,这些人‌‌“最初的愿望是,有...

一日暴食,会带来多大麻烦?

一日暴食,会带来多大麻烦?
常言道,每逢佳节胖三斤。一到过节,吃就成为了一个绕不开的活动。饭桌上也是尽显豪华,大鱼大肉,山珍海味,烘托节日气氛。不知不觉间,摄入的食物就达到了一个极为可观的数量。节后一称,一片哀嚎。 那么,一日猛吃、胡吃海塞之后,我们的身体变化,是不是只有胖三斤这么简单呢?一项英国研究显示[1],问题可能没这么简单。 这项研究招募了15名健康人,按照早餐+午餐+零食+晚餐的模式,让他们猛吃了一天...

BBC实验:亲身尝试全素食 结果大感意外

BBC实验:亲身尝试全素食 结果大感意外
Image caption加尔斯·杨医生体验一个月全素食的生活 近几年来素食主义逐渐形成风潮,主要是由于人们开始注意自己的健康,并关心动物的权益和环境意识。 素食也分许多种,其中“全素食”是不吃任何肉类,除了不吃家禽、家畜和鱼类海鲜等肉食,也不吃任何源自于动物的产品,包括蛋、奶和动物凝胶制品。 现在,英国的全素食者是4年前的4倍。那么全素食能不能改善你的健康呢? BBC电视节目《相信我...

喝苏格兰威士忌“绝对不该加冰块”

喝苏格兰威士忌“绝对不该加冰块”
来源: BBC 作者: 布拉德·科恩 第一次品尝苏格兰威士忌的时候,我还是个穷学生,躺在英国最高的本尼维斯山(Ben Nevis)山脚下的帐篷外,直接对着瓶子将3 英镑的威士忌喝了个精光。那是在我吃了通心粉和奶酪罐头之后,当时我几乎没有意识到这是世界上最受推崇的威士忌,实在应该仔细品尝一下。于是我决定,下次回苏格兰时,不论付出什么代价,也一定要多多品尝苏格兰最好的威士忌,而且要...

二月二吃什么?龙抬头饮食习俗

 二月二,龙抬头,中国人最讲究吃,每到节日,吃点什么就更是讲究。那么龙抬头吃什么呢?二月二龙抬头,吃的东西都是和龙有关的。下面我们来看看二月二龙抬头吃什么,为什么要吃这些东西。   二月二,龙抬头,中国人最讲究吃,每到节日,吃点什么就更是讲究。那么龙抬头吃什么呢?二月二龙抬头,吃的东西都是和龙有关的。下面我们来看看二月二龙抬头吃什么,为什么要吃这些东西,都有些什么习俗。自打“...

为何美国十几岁女孩最美 中国青春期女孩子最丑

为什么美国十几岁女孩最美 中国青春期孩子最丑 作者:花皮瓜 昨天跟我高中的密友聊天,她女儿本年上高中,暑假往北京新东方寄宿黉舍密集学了一个月,连校门都没出,没看见北京长什么样,却长了十几斤肉。 我的伴侣梅说,国内的孩子都这样,这个年数的孩子是最丑的。 我停下来认真想想,我十几岁的时辰,似乎也不雅观不雅观。这么说来,似乎青春期变丑一个遍及纪律。可是,美国孩子十几岁的时辰并...
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