想不到的进化利器——烹饪

想不到的进化利器——烹饪
早餐:粗纤维苦叶、水果 中餐:树皮、水果、生的猴肉和猴脑 晚餐:蛆、树叶、水果 这是与我们亲缘关系最近的近亲物种黑猩猩每天的菜单,难吃又单一,而人类却有成千上万的食物可以选择,并且通过各种方式加热,使它们的化学组成发生改变,即烹饪。 烹饪在人类社会中无处不在,从北极因纽特人到北撒哈拉沙漠的捕猎、采集者。这是人类历史上一项具有变革意义的伟大发明。然而,烹饪究竟于何时何地开始? ...
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