为什么切洋葱这么辣眼睛?

为什么切洋葱这么辣眼睛?
撰文 盖伊·克罗斯比 翻译 BiotinQ (图片来源:pixabay) 洋葱因为它鲜美的滋味在全世界的厨房里都占有一席之地。它的加入往往会令蔬菜和肉类都增色不少。但是,一个完整的洋葱其实是无味的。它和很多蔬菜一样,只有在经过切割或者烹煮之后才会散发出刺激性气味。 当洋葱细胞受损破裂时,一种叫蒜氨酸酶的活性物质被释放出来。蒜氨酸酶一旦接触到无味的异蒜氨酸,就把它催化生成很不稳定的1-丙烯基次磺酸...

【实用】用了这么多年冰箱,你只用了它1%的功能!

【实用】用了这么多年冰箱,你只用了它1%的功能!
冰箱除了保鲜蔬果, 竟然还能做这些! 快快学了这些新技能去炫耀~ 食 物 篇   ▼受潮的饼干放入冰箱冷冻一天,取出后就变得和以前一样酥脆了。 ▼煮好的鸡蛋放凉后放入冰箱冷藏1小时,就能切出光滑平整的蛋黄啦! ▼在冰箱冷冻1小时后的洋葱和辣椒,切的时候就不会辣眼睛啦~ ▼苦瓜放到冰箱里冷藏后再食用,苦味会变淡。 ▼剩饭放入冰箱冷冻2小时,再拿出来炒,粒粒分明,很有嚼劲! ▼红...

震惊!餐桌上又少了一种鱼 因为它致癌

震惊!餐桌上又少了一种鱼 因为它致癌
震惊!餐桌上又少了一种鱼 因为它100%致癌 震惊!餐桌上又少了一种鱼 因为它100%致癌 南京一位26岁女子,胃部出现不适有四个多月,不想吃饭,每晚只吃“酸菜鱼”才有胃口。发展到不能进食后,她才去医院检查,被发现全胃弥漫性癌浸润,医生不得不将胃切除。医生说,最近连续接诊四例这样的年轻胃癌患者,让他深感吃惊,这些年轻人的生活方式竟惊人相似,都是酸菜鱼和火锅爱好者。专家指出,胃癌年轻化与年轻人...

用了多年微波炉,居然浪费它那么多功能!

☀ 不多说,不多讲。是吃货?跟我来! 你是不是买了一台并不便宜的微波炉,功能齐全,但是……你只用来热饭菜呢? 那也太“屈才”了吧! 这份秘籍有微波炉的亲一定用得到,看完之后你们一定会觉得,用了这么多年微波炉,这么多技能今天才知道,太屈才了!果断收藏!! 微波炉的10大另类用途 1、土豆去皮 土豆先在微波炉中加热20-30秒后,比较容易去皮。 2、制作热毛巾 将毛巾用水浸湿后拧干,再用微...

洋葱浸葡萄酒的效果 洋葱的药效、疗效

洋葱浸葡萄酒的效果 洋葱的药效、疗效
洋葱是一般家庭普通的食物,用以炸、炒、煲汤都很可口,也可配以生果和蔬菜做沙律。没想到的是,洋葱原来还可以用作浸葡萄酒(红酒),更可治疗很多常见的病。朋友回港时一酒商朋友介绍,当时半信半疑,因他是做法国红酒进口酒的生意,可能是为了推销他代理的红酒,但他却保证真的有这样的疗效,很多人都饮用,所以回到黄金海岸,便开始浸了瓶来试试,也把这个信息带给和他有齐所有的病症,听后大家不禁哈哈...
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