摘要 他的名字叫做村嶋孟，在日本，他被大家称作“煮饭仙人”。

下面这团白米饭，与我们平时吃的米饭看上去似乎并无两样，但是，这团白米饭却让全日本的人都想吃。

能做出这团销魂米饭的人，是一位86岁高龄的大阪老爷子，他在本月12号来到中国，现场给北京来自各界的80位食客煮了一锅平凡却不简单的米饭。。。

现场的观众无不对老爷子的米饭啧啧称奇，米粒圆胖松软，雪白喷香。食客们尝到了一种简单而质朴的幸福，大家都很想知道，这位老爷子究竟是什么来头，能做出这么美味好吃的米饭？

他的名字叫做村嶋孟，在日本，他被大家称作“煮饭仙人”，因为，他执着地用半个世纪的时间去煮一碗米饭。

他的米饭有股神奇的魔力。。。吃过他煮的米饭的人都会说。。。

作为一家饭馆，他的门店简单，看上去毫不起眼。。。

可每到饭点，这里的人就会络绎不绝。

每天，老爷子会在早上4点钟起床，开工前必做的功课是锻炼身体，让自己能够集中精神应对一天食客的要求。

接着开始洗米，他说，洗米是重要环节，要巧妙利用指尖的力道，让一颗颗美丽的白米相互碰撞、吸收水分，这样才能增加米饭甜度。

用了半个世纪红砖灶台，也是煮出神奇米饭的大功臣，透过红砖，火焰把热度传到饭锅的每个部分。

“煮饭仙人”一旦开始煮饭，就寸步不能离开灶台，因为每隔30秒，他就要及时转动锅盖和饭锅，这样白色饭汁才不会大面积溢出。。。最后，被无数当地媒体报道过的、全日本人都想吃的“黯然销魂饭”做好了。

过去，“煮饭仙人”曾有一段只能吃杂草充饥的苦日子，如今，他坚持要做出美味的白米饭给客人品尝。

你可能会认为，不就是煮个饭嘛，就算是用电饭煲煮，味道又能差的了多少呢？

但把洗米煮饭做了50年的老爷爷，却认为“在我心底的某处，有一种自负，我认为自己背负着日本的饮食文化”···

所以，在大阪的这家普通的食堂里，最热销的料理，不是色泽鲜艳的配菜，不是香喷喷的烤鱼，不是口感酥脆的炸虾···而是这个貌不起眼，却不仅能满足客人的胃，还能温暖他们心的一碗白饭。

这也让人想起来，世界上年纪最大的三星主厨小野二郎，被封为“寿司”之神的他，用超过五十五年的时间来做寿司，从食材、制作到入口瞬间，每个步骤都经过缜密计算。他对寿司所注入的精神也感动了不少人。纵观小野二郎的一生，他也是在重复做一件看似很容易的事情，不在乎金钱和成本，只为能做到最好。。。“没有人知道真正的巅峰是在哪里。”

精心挑选的顶级食材、搭配用一生练就的娴熟手艺···你能看到两位日本老人为守护美食之魂所费尽的心血。他们所呈现的“职人精神”，也许值得食客们花一辈子的时间来排队等待。

来源：新浪网