新知AARON E. CARROLL2016年2月4日
Matthew Staver for The New York Times
只要不引发滥用,适度饮酒通常是安全的,甚至可能对某些人的健康有益。
在过去的一年里,我试图澄清很多关于食品和饮料的误解:其中包括食盐、人工甜味剂,乃至于水。
现在我来说说酒:葡萄酒、啤酒和鸡尾酒。虽然对于酒精滥用和误用导致的危险后果,我曾写过一些文章,但并不意味着它毫无可取之处。很多复杂而美味的成人饮...
新知ANAHAD O'CONNOR2016年1月17日
谈到减肥,戴维·路德维希(David Ludwig)经常会打这么一个比方:人体可不是个烤箱哟。如果是烤箱的话,那我们不管吃何种食物都无关紧要,而且计算热量卡路里数会是最有效的减肥方法。
路德维希博士是哈佛大学公共卫生学院(Harvard T.H. Chan School of Public Health)的肥胖症专家和营养学教授,他认为,人要是吃错了东西,就会引发激素紊乱,陷入“想吃—饥饿—暴饮暴食”...