年度最卧槽技术：熟鸡蛋变回生鸡蛋 要剥鸡蛋壳，可以有N多种方法，但要把它从熟的变成生的你一种办法都想不到。最近一帮疯子科学家公布了一件很卧槽的事：把熟鸡蛋变成生鸡蛋的法子找到了！ 生鸡蛋煮熟之后之所以会变成那副样子，是因为它里头的蛋白质受热变性失去活性，从而变硬结块。 针对这一点，加州大学的科学家们用了“暴力拆解”，用一种设备将煮鸡蛋里的蛋白质团块分解再重组，让它重新变成液体状。 研究者们表示，他们将一个在90度的... 2015年01月29日 厨艺 暂无评论 喜欢 0 阅读 1 次 阅读全文