【北京爆肚考】从解剖学入手解释爆肚菜肴 zz自人人，果壳网友@沃尔菲 ，是原创被我抢先一步搬过来的说…… 地址：http://blog.renren.com/blog/231526558/806610515 牛、羊都是偶蹄目(Artiodactyla)的反刍动物，食物被消化时先后经过它们的四个胃：瘤胃、蜂窝胃、重瓣胃、皱胃。其功能和特征分别为： 瘤胃(rumen)、蜂窝胃(reticulum)：食物与唾液在此充分混合，并被分为固体物质和液体物质。固体物质反刍后重新与唾液混合，纤维素被分解。这两个胃... 2015年02月12日 厨艺 暂无评论 喜欢 0 阅读 1 次 阅读全文