浩然东方

来源: 健康时报 11月8日迎来‌‌“立冬‌‌”节气，标志着冬季开始了！立冬后，将度过小雪、大雪、冬至、小寒、大寒节气，一天比一天冷。 立冬：‌‌“立，建始也；冬，终也，万物收藏也‌‌”。意味着，随着立冬节气的到来，草木开始凋零，蛰虫伏藏，万物活动趋向休止，以冬眠状态，养精蓄锐，为来春生机勃发做准备。 秋冬交替时节，尤其是老人、有慢性基础病的患者，对自然界的变化适应比较慢，比较容易出现失眠或者...

‌‌“人造肉‌‌”这个词去年还默默无闻，今年却成了家喻户晓的新概念，主要原因就是美国人造肉公司‌‌“超肉‌‌”（Beyond Meat）今年5月2日在纳斯达克挂牌上市，首日股价便暴涨163%，公司市值达到39亿美元，成为自2008年金融危机以来上市首日表现最佳的美国公司。几天后，另一家人造肉公司‌‌“不可能食品‌‌”（Impossible Foods）也宣布了新一轮3亿美元融资到位，公司估值达到20亿美元。 此次‌‌“超肉‌‌”公司也来到...

糖？巧克力？速冻食物？对有健康饮食强迫症（Orthorexie）的人来说，那是完全不行的。他们痴迷于所谓的健康饮食，遂将所有可能不健康的食品，从菜单上一笔勾销。 何谓健康？何谓不健康？什么食物甚至是危险的？我到底还能吃什么东西？‌‌“不多‌‌”--这可能是有健康饮食强迫症患者的回答。巴特厄豪森（Bad Oeynhausen）的考尔索（Korso）医院主任大夫胡贝尔（Thomas Huber）指出，这些人‌‌“最初的愿望是，有...

本文中的发现是基于名为‌‌“BBC孤独实验‌‌”的在线调查，共计有5.5万名来自世界各地的人参与。该实验由英国三所大学的学者和英国惠康博物馆共同设计。 1. 年轻人比老年人更孤独 一说到孤独的人，我们脑海中浮现的往往是独居老人，无人问津。在BBC孤独实验中也确实如此，75岁以上的人中有27%说他们经常或总是感到孤独。这个比例比其他一些调查高，因为这是在线调查，受访者都是自愿参加，可能孤独人士更多。 ...

常言道，每逢佳节胖三斤。一到过节，吃就成为了一个绕不开的活动。饭桌上也是尽显豪华，大鱼大肉，山珍海味，烘托节日气氛。不知不觉间，摄入的食物就达到了一个极为可观的数量。节后一称，一片哀嚎。 那么，一日猛吃、胡吃海塞之后，我们的身体变化，是不是只有胖三斤这么简单呢？一项英国研究显示[1]，问题可能没这么简单。 这项研究招募了15名健康人，按照早餐+午餐+零食+晚餐的模式，让他们猛吃了一天...

作者: 梁实秋 白肉，白煮肉，白切肉，名虽不同，都是白水煮猪肉。谁不会煮？但是煮出来的硬是不一样。各地的馆子都有白切肉，各地人家也都有这样的家常菜，而巧妙各有不同。 提起北平的白切肉，首先就会想起沙锅居。沙锅居是俗名，正式的名称是‌‌“居顺和‌‌”，坐落在西四牌楼北边缸瓦市路东，紧靠着定王府的围墙。沙锅居的名字无人不知，本名很少人知道。据说所以有此名称是由于大门口...

来源: BBC 心脏是人体最重要的器官之一，这一点谁都明白。什么样的食品对心脏有益，能让你的心脏‌‌“长久不衰‌‌”呢？ 英国营养基金会最近发表一份新报告称，无论你年龄多大，如果能做出五种饮食改变，将有助于保护你的心脏免受心脏病和中风的威胁。 心脏病是全球健康头号杀手，但大多数情况下其实都是可以避免的。 大多数人都知道，拥有健康的肠道微生物群、注意腰围尺寸、保持健康血压和胆固醇水平等都是...

来源: 三联 ‌‌‘凉面，是夏天餐桌上的最后一抹风景‌’ 记得小时候，母亲总在炎热的夏天做芝麻酱凉面给我吃，她把黄瓜丝、煮黄豆、豇豆丁这些菜码分别放在不同的盘子里，使桌上看起来丰富些，吹着电扇坐在餐桌上等着面出锅、过水的时间，好像总是过得特别慢。这是曾经的北方家庭里最常见的夏日场景。 姥姥家一直住在西单的灵境胡同，她家的凉面从不与芝麻酱为伍。姥姥是老北京人，她喜欢用酱油炒...