撰文 盖伊·克罗斯比
翻译 BiotinQ
（图片来源：pixabay）
洋葱因为它鲜美的滋味在全世界的厨房里都占有一席之地。它的加入往往会令蔬菜和肉类都增色不少。但是，一个完整的洋葱其实是无味的。它和很多蔬菜一样，只有在经过切割或者烹煮之后才会散发出刺激性气味。
当洋葱细胞受损破裂时，一种叫蒜氨酸酶的活性物质被释放出来。蒜氨酸酶一旦接触到无味的异蒜氨酸，就把它催化生成很不稳定的1-丙烯基次磺酸...
为什么切洋葱这么辣眼睛？
在朋友圈爱发吃喝和运动，是因为自恋？
你为啥这么帅
据媒体报道，不少人会在社交网站上更新近况，英国布鲁内尔大学研究发现，这些动态更新能反映用户性格，例如自恋的人会常常展示个人成就、饮食及运动情况，希望吸引注意及点赞；较细心的人所发的帖子，则多跟儿女有关。
这个来自英国的研究团队在网上发出问卷，调查人们的多项性格特质，邀请了555名社交网站的用户参与。调查最终发现，一个人的性格确实可反映在对社交网站的展示上。
以情绪不...