鸭杂之一。呈大小双叶，色紫红,质细嫩，味鲜美。适用于炒、炸、卤、熘等多种烹调方法肝脏是动物内储存养料和解毒的重要器官，含有丰富的营养物质，具有营养保健功能，是最理想的补血佳品之一。
鸭肝
香菇山药的营养成分
·热量 (221.46千卡) ·维生素B6 (0.01毫克) ·蛋白质 (8.15克) ·脂肪 (0.99克) ·泛酸 (0.02毫克) ·碳水化合物 (48.35克) ·叶酸 (3.70微克) ·膳食纤维 (5.24克) ·维生素A (697.60微克) ·维生素K (0.35微克) ·胡萝卜素 (4193.60微克) ·硫胺素 (0.19毫克) ·核黄素 (0.14毫克) ·尼克酸 (2.59毫克) ·维生素C (29.35毫克) ·维生素E (1.14毫克) ·钙 (84.89毫克) ·磷 (165.24毫克) ·钾 (858.13毫克) ·钠 (1087.12毫克...
香菇山药的做法
香菇山药所含营养素
香菇山药三料以及分类
属于: 家常菜 延缓衰老调理 减肥瘦身调理 防癌抗癌调理 明目调理
主料: 山药(300克) 香菇（鲜）(50克) 胡萝卜(100克)
辅料:
调料：大葱(5克) 盐(2克) 酱油(3克) 胡椒粉(1克)
制作工艺
1. 将胡萝卜、山药洗净，去皮切片；
2. 香菇洗净，切薄片，放入加盐的水中浸泡，以免发黑；
3. 葱洗净，切段备用；
4. 锅中加油烧热，爆香葱段；
5. 放入山药、香菇、胡萝卜炒...
酱醋羊肝的营养成分
·热量 (985.55千卡) ·蛋白质 (90.82克) ·脂肪 (38.05克) ·碳水化合物 (69.87克) ·膳食纤维 (0.43克) ·维生素A (0.35微克) ·胡萝卜素 (1.06微克) ·硫胺素 (8.77毫克) ·核黄素 (110.90毫克) ·尼克酸 (1.01毫克) ·维生素C (165.06毫克) ·维生素E (64.31毫克) ·钙 (1535.48毫克) ·磷 (1291.33毫克) ·钠 (95.50毫克) ·镁 (40.60毫克) ·铁 (17.72毫克) ·锌 (88.90毫克) ·硒 (22.62微克) ·铜 (1.87毫克) ·锰 (0.00...
多彩类胡萝卜素 你的健康保护伞
简单解构类胡萝卜素
类胡萝卜素是一类重要的天然色素的总称，普遍存在于动物、高等植物、真菌、藻类中的黄色、橙红色或红色的色素之中。1831年由化学家Wachenroder从胡萝卜根中分离得出，故以“胡萝卜素”命名，此后随着生化科技的发展，又分离出一系列的天然色素，命名为“类胡萝卜素”。
迄今，被发现的天然类胡萝卜素已达600多种，在人体中存在的主要有α-胡萝卜素、β-胡萝卜素、叶黄素、玉米黄质、番茄...