一碗牛肉汤,温暖来时路

一碗牛肉汤,温暖来时路
来源:深夜谈吃作者: 沧海 我在家那会儿,并不觉得家乡的牛肉汤有什么特别。 以为,牛肉汤本该就是这个样子,理所当然。 后来,我离开家乡到外地读书, 发现,新到的这个城市里, 小饭馆悬挂的招牌总是写着‌‌“淮南牛肉汤‌‌”。 再后来,我慢慢去过很多个城市, 才知道,只有淮南的牛肉汤,才是记忆里的那个味道。 街头的店铺,显眼的位置支着一口大铁锅, 半掩的锅盖上,一定摆着两根已经被煮的发白的牛腿骨...

蔡澜畅谈天下早餐

蔡澜畅谈天下早餐
来源: 蔡澜的花花世界作者: 蔡澜 热爱生命的人,一定早起,像小鸟一样,他们得到的报酬,是一顿又好吃又丰富的早餐。 什么叫做好?很主观化。你小时候吃过什么,什么就是最好。豆浆油条非我所好,只能偶而食之。因为我是南方人,粥也不是我爱吃的。我的奶妈从小告诉我:‌‌“要吃,就吃饭,粥是吃不饱的。‌‌” 奶妈在农村长大,当年很少吃过一顿饱。 从此,我对早餐的印象,一定要有个饱字。 后来,干电影...

黃斑部病變年輕化!醫:葉黃素這樣選才有效

黃斑部病變年輕化!醫:葉黃素這樣選才有效
重視健康的網友們,都是怎麼照顧自己與家人的健康?在一項由早安健康與 Yahoo!奇摩合作的調查中,發現「葉黃素」是健康類中網路查詢行為的首位,探究原因,不難發現,近年來3C產品幾乎人手一支,長時間滑手機、看電腦,一過度投入就用眼過度,長時間挑戰眼睛的極限,除了帶來了眼睛疲勞的情況外,還會增加眼睛病變罹患率。 尤其別小看黃斑部病變,它是視力沈默的殺手,在2010年世界衛生組織(WHO)的報...

没有这一味,老北京涮肉就不好吃

没有这一味,老北京涮肉就不好吃
来源: 故乡的食物作者: 汪曾祺 五代杨凝式是由唐代的颜柳欧褚到宋四家苏黄米蔡之间的一个过渡人物。我很喜欢他的字。尤其是《韭花帖》。不但字写得好,文章也极有风致。文不长,录如下: 昼寝乍兴,朝饥正甚,忽蒙简翰,猥赐盘飧。当一叶报秋之初,乃韭花逞味之始。助其肥羜(zhù音柱),实谓珍羞。充腹之余,铭肌载切。谨修状陈谢,伏维鉴察,谨状。 七月十一日凝式状 使我兴奋的是: 一、韭花见于法帖,...

喝苏格兰威士忌“绝对不该加冰块”

喝苏格兰威士忌“绝对不该加冰块”
来源: BBC 作者: 布拉德·科恩 第一次品尝苏格兰威士忌的时候,我还是个穷学生,躺在英国最高的本尼维斯山(Ben Nevis)山脚下的帐篷外,直接对着瓶子将3 英镑的威士忌喝了个精光。那是在我吃了通心粉和奶酪罐头之后,当时我几乎没有意识到这是世界上最受推崇的威士忌,实在应该仔细品尝一下。于是我决定,下次回苏格兰时,不论付出什么代价,也一定要多多品尝苏格兰最好的威士忌,而且要...

我们为什么打不上进口疫苗

我们为什么打不上进口疫苗
来源: 浪潮工作室 作者: 伍丽青 国产疫苗又出事了,想必大家已经知道了。 这次出事的是几十万只百白破疫苗,这是一种针对百日咳、白喉和破伤风的三联疫苗,主要的接种人群是刚刚出生三个月到半年的小婴儿。 在家长们欲哭无泪、急着核对自家孩子有没有接种涉事疫苗的同时,不少人将‌‌“打进口疫苗‌‌”提上了日程。 打进口疫苗并不是新鲜事。人们有很多理由想打进口疫苗:或许是对国产疫苗...

回到唐朝,胖子也翻不了身

回到唐朝,胖子也翻不了身
来源: 紫竹张先生作者: 紫竹张先生 肥胖,是一个很讨人嫌的问题,人到中年以后,感觉喝凉水都长肉,油腻的中年男人这个称谓会让你明媚的心情瞬间灰暗下来。很多人在午夜都偷偷幻想,要是回到唐朝就好了,听说唐朝以肥为美,像我这种胖砸,到了唐朝就是大美人,现在只是生不逢时而已。 但是实际上,在人类漫长的进化史里,绝大部分时候都是以肥为美的,实际上以瘦为美的时间是极其短暂的,那为什么...

腊肉怎样让我们免于中毒

腊肉怎样让我们免于中毒
来源: BBC作者: 维罗妮卡·格林伍德 邻居晾晒猪肉若出了麻烦。这事儿在纽约还上了新闻。 2016年秋天,美国皇后区白石镇,有居民震惊地发现邻居家院子里一条条五花肉挂在长绳上,于是非议渐起。大家说这会引来老鼠,还有股味儿,问题相当严重。那户人家却只是答道,这是用来吃的,中国食物就是这样。但邻居们不接受解释,要求公职人员出来管管。 但是在世界上许多地方,这却算不上什么稀奇...

七种增加胃酸逆流风险的食物

七种增加胃酸逆流风险的食物
作者: Diana White 编译: 赵青 (博谈网记者赵青编译报道)此文译自Diana White发表于《Womanitely》网的专栏文章:7 Foods That Increase Your Risk of Acid Reflux 腐败食物的酸逆流,一种恶心的灼热感从胸口蔓延到喉咙,再最后到嘴巴,这种胃食道逆流病或是简单来说胃酸逆流,并不好处理。虽然坊间有许多药物治疗的方法可以抑制逆流反应,但是最好避免食用...

明知有海啸仍往海边跑?311大地震死亡轨迹让专家傻眼,却是真实人性…

明知有海啸仍往海边跑?311大地震死亡轨迹让专家傻眼,却是真实人性…
 涂亚庭 谢家瑜   为什么人们明知危险仍跑向海边?专家分析311地震死亡轨迹,答案令人震惊心疼...(图/取自wiki) 专家利用日本311地震的大数据,分析地震发生时沿海市民逃难的轨迹,结果让专家直呼不可思议,因为地震发生一段时间后,许多人却开始从内陆前往明知危险的海岸……专家称这个死亡轨迹为“V型轨迹”。 311 是日本有史以来遭遇最严重的地震,日本政府 2012 年 9 月展开了一项...
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