厨艺 | 浩然东方

蔡英文就職國宴8道菜曝光！全用在地當季好食材

記者楊淳卉／台北報導 ▲就職國宴菜色「百合綠時蔬」。（圖／就職典禮籌備委員會提供）台湾地区第14任“總統副總統”就職國宴將在台北萬豪酒店舉辦，8道菜色正式曝光！設計鎖定「在地」、「得時」，讓國宴貴賓品嘗台灣在地當季的好食材！不僅如此，賓客當日拿到的國宴菜單上將呈現「產銷履歷QR CODE」，只要用手機掃描，就可以連結到總統府國宴菜色網頁，瀏覽主要使用食材之產銷履歷（牛啊）！就職...

2016年05月21日厨艺, 心情故事暂无评论喜欢 0 阅读 3,565 次阅读全文

【实用】用了这么多年冰箱，你只用了它1%的功能！

冰箱除了保鲜蔬果，竟然还能做这些！快快学了这些新技能去炫耀~ 食物篇　　▼受潮的饼干放入冰箱冷冻一天，取出后就变得和以前一样酥脆了。 ▼煮好的鸡蛋放凉后放入冰箱冷藏1小时，就能切出光滑平整的蛋黄啦！ ▼在冰箱冷冻1小时后的洋葱和辣椒，切的时候就不会辣眼睛啦~ ▼苦瓜放到冰箱里冷藏后再食用，苦味会变淡。 ▼剩饭放入冰箱冷冻2小时，再拿出来炒，粒粒分明，很有嚼劲！ ▼红...

2016年05月17日厨艺, 生活常识暂无评论喜欢 0 阅读 3,046 次阅读全文

吃饭选择驻京办

来源：北京114 身在帝都，想足不出户品尝到全国各省最正宗的招牌菜？那必须非各省市“驻京办”莫属！各省驻京办餐厅大都十分地道，好吃不贵。大多数驻京办厨师都是从各省市聘请来京，甚至连一些食材都是定期从当地空运过来的，保证新鲜原产。　　下面北京114将与您分享4月查询量最高的驻京办餐厅名单！排名单位名称单位电话 1 河北驻京办事处餐厅 64011583 2 吉林驻京办雪松宾馆 8200...

2016年05月12日厨艺, 生活常识暂无评论喜欢 0 阅读 3,101 次阅读全文

这北京人爱吃的炒肝，曾经的命运略坎坷……

北京人大多吃过炒肝，即便没吃过，肯定也知道这是正宗的北京风味小吃。不过，这炒肝到底是怎么“走”上京城百姓的餐桌呢？过去一提炒肝，老北京人都知道最有名的当属鲜鱼口的天兴居，但就史料看发源地应是天兴居斜对面的会仙居，1956年公私合营时这两家才合并。据记载，会仙居开业于同治元年（公元1862年），起先也不过是个...

2016年05月09日厨艺, 食品安全卫生暂无评论喜欢 0 阅读 2,936 次阅读全文

作为一个梅干菜爱好者，经常在家里烙梅干菜饼吃这件事我是不会随便乱说的。对我来说，梅干菜宜中宜西，之前做过的欧包就好吃死了。这会儿用来做成薄片，其实是受了亚美尼亚脆饼和夹心饼干的启发，做成一小片一小片，捧着吃，嘎嘣脆，扣肉味。via.黄长脖材料：高筋粉200g、水120g、橄榄油1大勺、盐3/4小勺、酵母3/4小勺、白砂糖1小勺、梅干菜40g 做法：1、称量40g梅干菜，用温水泡软，大约20分钟。逼干水...

2016年04月28日厨艺暂无评论喜欢 0 阅读 2,537 次阅读全文

常吃这东西竟比吸烟更要命

糖是不但是构成人体细胞的主要原料，而且是人体能量的来源，吃糖可增进食欲，补充气血，消除疲劳。然而糖吃多了则有百害而无一利。过多的糖分会转化成脂肪，使人变胖，血糖值升高，患上糖尿病；吃糖过多还会导致胃溃疡、肾及尿道结石、口腔溃疡、视力下降、高脂血症等疾病的发生。所以要控制糖的摄入量，特别糖尿病患者更应禁食糖类食品。很多人都知道吃糖的坏处有哪些，但这并不代表他们就此不吃糖。喜欢...

2016年04月27日厨艺, 生活常识暂无评论喜欢 0 阅读 3,435 次阅读全文

震惊了！日本“拉面”里头没有面

据悉，日本特色美食之一拉面，源自中国，现在在日本成为代表性的大众面食。日文为「ラーメン」。早期的拉面最普遍的是加上叉烧肉、笋子的酱油口味，但现在拉面的口味也越来越多样化。日本的拉面大多是这样的但最近，日本推出了拉面的新吃法原本主打骨汤拉面的日本拉面店「一風堂」与豆腐老铺「豆藤（まめふじ/加藤豆腐）」合作，推出了一款“没有面的拉面”。这款料理名叫「白丸とんこつ百年豆腐」，...

2016年04月26日厨艺, 奇闻轶事暂无评论喜欢 0 阅读 2,978 次阅读全文

美哥伦比亚大学硕士痴迷中国菜纽约街头卖煎饼

　　煎饼果子　　布赖恩•戈德堡【环球网综合报道】煎饼果子是很多人喜爱的早餐品种，但这种典型的中国特色小吃也开始走向国际化。据美国“侨报网”3月24日报道，纽约又多了家“老金煎饼”，地点位于纽约下东城，主打垂涎欲滴、外皮软嫩内里焦酥的煎饼果子，也被称为“蛋饼”、北京街头薄饼。其中绿豆粉、鸡蛋、香脆馄饨、香葱、芝麻、海鲜酱和秘制麻辣酱必不可少，吮指飘香。据报道，金伯亮，全名布赖恩•戈德...

2016年04月25日厨艺, 生活常识暂无评论喜欢 0 阅读 2,920 次阅读全文

各种神奇配菜，熬最好喝的汤！快快收吧！！

餐桌上有碗鲜汤，常使人垂涎欲滴，特别是在没有食欲的夏季，汤既能滋补身体，又能使人的胃口大开。一、鲜香菇豆腐汤 (身体燥热、牙肉红肿、血压过高的人最应该喝) 功效：清热解毒、降低血脂、润泽肌肤、降低血压。材料：新鲜香菇半斤、豆腐二块、瘦猪肉六两、生姜一片、盐或鲜味露适量。作法：（1）猪肉洗干净切片，飞水。（2）把水煮滚，放入鲜香菇、生姜、豆腐，用大火煮十分钟，再转至中小火煮至...

2016年04月24日厨艺, 生活常识暂无评论喜欢 0 阅读 2,844 次阅读全文

这些都是谁发明的，全部都想买买买！

居家常备，这几样好东西，简直相见恨晚！要不然钱包不够，真想每个都买一样！ ❖只需三下，洗净刀叉。 ❖节省空间小能手 ❖手持打蛋器，高级！ ❖速干肥皂架，和无数个皂盒告别吧！ ❖切菜板与垃圾盒组合装，厨房干净就这么来！ ❖会隐身的插板 ❖便利香薰台 ❖切菜神器，谁发明的？简直神人！再也不用担心会切到手，安全放心！ ❖无针订书机，办公室里的时尚先锋。现在连订书机都实现了...

2016年04月18日厨艺, 生活常识暂无评论喜欢 0 阅读 2,689 次阅读全文

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