【北京爆肚考】从解剖学入手解释爆肚菜肴

zz自人人,果壳网友@沃尔菲 ,是原创被我抢先一步搬过来的说…… 地址:http://blog.renren.com/blog/231526558/806610515 牛、羊都是偶蹄目(Artiodactyla)的反刍动物,食物被消化时先后经过它们的四个胃:瘤胃、蜂窝胃、重瓣胃、皱胃。其功能和特征分别为: 瘤胃(rumen)、蜂窝胃(reticulum):食物与唾液在此充分混合,并被分为固体物质和液体物质。固体物质反刍后重新与唾液混合,纤维素被分解。这两个胃...

你不是不爱做饭,只是还没遇上这些又萌又实用的厨房用品

  你问我为什么能在厨房待上几个小时?因为真的太好玩了啦。 如果你觉得做饭是部灾难片,厨房就是个地狱,一定是因为你还没遇见这些又萌又实用的厨房用品,嘿嘿。   【1】尼斯湖水怪汤勺 嘘,我不是在熬汤,我是在探险。   【2】动物印花擀面杖 恐龙印花曲奇好洋气对不对!   【3】茶包先生滤茶器 泡澡什么的最舒服了。   【4】轮船蒸盖 想象一下这上面的是泰坦尼克号。...

韭菜,你以为只是壮阳?看后震惊了,要告诉全家人!

韭菜,你以为只是壮阳?看后震惊了,要告诉全家人!
  导语:许多人都知道,韭菜含有丰富的营养价值,除了可壮阳固精外,还有治病的作用。在医学界,韭菜被称为“洗肠草”、它可预防习惯性便秘和肠癌,还可将消化道中的某些杂物包裹起来,随大便排出体外,具保暖、健胃的功效,其所含的粗纤维可促进肠蠕动,帮助人体消化的功效。 韭菜抗癌:韭菜里所含的挥发性酶能激活巨噬细胞,预防癌细胞转移,预防癌症复发。 韭菜治癌:韭菜生汁,加少量盐,梅肉和卤...

震惊!餐桌上又少了一种鱼 因为它致癌

震惊!餐桌上又少了一种鱼 因为它致癌
震惊!餐桌上又少了一种鱼 因为它100%致癌 震惊!餐桌上又少了一种鱼 因为它100%致癌 南京一位26岁女子,胃部出现不适有四个多月,不想吃饭,每晚只吃“酸菜鱼”才有胃口。发展到不能进食后,她才去医院检查,被发现全胃弥漫性癌浸润,医生不得不将胃切除。医生说,最近连续接诊四例这样的年轻胃癌患者,让他深感吃惊,这些年轻人的生活方式竟惊人相似,都是酸菜鱼和火锅爱好者。专家指出,胃癌年轻化与年轻人...

做菜时葱姜蒜椒别乱放!!切记

葱、姜、蒜、椒,人称调味的“四君子”,它们不仅能够调味,而且能杀菌去霉,对人体健康大有裨益。但在烹调中如何投放才能更提味、更有效,却是一门高深的学问。 肉食重点多放花椒 烧肉时宜多放一些花椒,牛肉、羊肉、狗肉更应多放。花椒有助暖作用,还能够去毒。   鱼类重点多放姜  鱼腥气大,性寒,食之不当会产生呕吐症状。生姜既可缓和鱼的寒性,又可解腥味。做时多放姜,可以帮助消化。贝类重点...

千万不能让吃货写诗!

千万不能让吃货写诗!
1、《天净沙·饿了》 剁椒鱼头烤鸭,糖醋排骨对虾,水煮肉片凤爪,肉串鸡架,溜肥肠炒豆芽。 2.《如梦令·宵夜》 吃着干锅牛蛙,眼盯葱爆腰花。抽两口中华,干掉啤酒两扎。老板,老板,再拍一盘黄瓜。 3.《咏鹅》 鹅,鹅,鹅,曲项让我捉。拔毛再卤水,成盘摆上桌。 4.《相见欢•吃吧》 腰花豆皮猪红,多放葱,无奈冬天易冷,还有风。 蛋煎饼,要薄脆,热烘烘。自古会吃的人,最轻松。 5.《行香子·撑着》...

年度最卧槽技术:熟鸡蛋变回生鸡蛋

要剥鸡蛋壳,可以有N多种方法,但要把它从熟的变成生的你一种办法都想不到。最近一帮疯子科学家公布了一件很卧槽的事:把熟鸡蛋变成生鸡蛋的法子找到了! 生鸡蛋煮熟之后之所以会变成那副样子,是因为它里头的蛋白质受热变性失去活性,从而变硬结块。 针对这一点,加州大学的科学家们用了“暴力拆解”,用一种设备将煮鸡蛋里的蛋白质团块分解再重组,让它重新变成液体状。 研究者们表示,他们将一个在90度的...

凉菜不要只是拍黄瓜和糖拌西红柿,3分钟就能做好的14种凉菜!

3分钟可以怎么用?1分钟洗菜切菜,1分钟焯水,1分钟拌好,动作慢的多做几次就快了。夏天没食欲的时候拌个凉菜出发吧!别让你的凉菜菜单里除了拍黄瓜就是糖拌西红柿,那都太OUT了,看看下面14种快手凉菜,一定有你想吃的! 1、洋葱拌木耳: 用料:黑木耳150克,洋葱半个,柿子椒半个,红椒半个,花椒1小勺,干辣椒2个,食盐1克,生抽1小勺,醋1小勺,植物油1大勺 1、洋葱,青红椒洗净切丝;木耳过滚水焯一下 ...

只会用西红柿炒鸡蛋哪?快学学这些番茄菜!

只会用西红柿炒鸡蛋哪?快学学这些番茄菜!
一、西红柿牛肉汤 主料:牛肉1000g 辅料:番茄黄豆425g1罐,西红柿4个,洋葱1个,番茄酱300g,盐10g,水塔葱香料酒少量。 做法: 1、牛肉飞水,再用热水冲干净 ,倒入少量水塔葱香料酒腌制; 2、倒入一罐番茄黄豆,牛肉、洋葱、西红柿切块,淋入番茄酱; 3、一次加足热水,大火熬开后保持10分钟,转小火熬50分钟; 4、最后加盐调味即可; 二、西红柿炖牛腩 主料:牛腩、西红柿 辅料:白蘑菇姜片、葱白、香叶、桂...
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