▲鸡肉罐头
3点了，这时候，车子走到了一片漫无边际的平原中央，看不见一个村子，羊脂球活泼泼地弯下了身子，在长凳底下抽出一个盖着白饭巾的大提蓝。她首先从提篮里取出一只陶质的小盆子，一只细巧的银杯子，随后一只很大的瓦钵子，那里面盛着两只切开了的子鸡，四面满是胶冻，后来旁人又看见提篮里还有好些包着的好东西，蛋糕，水果，甜食，这一切食物是为三天的旅行而预备的，使人简直可以不必和客店里...
那些年让我们大流口水的语文课文
白斩鸡、糟鸡和酒醉鸡
作者: 孔明珠
清代才子袁枚说：“大抵一席菜肴，司厨之功居其六，买办之功居其四。”挑活鸡是很有讲究的，要毛色干净亮堂，拂开鸡毛看见粉嫩的皮肤，脚杆黄而极细。做白斩鸡最好是阉公鸡，其次是新草鸡。农家自己散养的当然最好，我去江南一带旅游，常常会很赞赏地看着一只冠红毛亮的芦花鸡神气活现地走来走去，脑子里抑制不住的卑鄙念头却是把它拐走，然后按进一个深锅中做白斩鸡。
物质匾乏时期，传...
梁实秋:人间美味炸丸子
作者: 梁实秋
我想人没有不爱吃炸丸子的，尤其是小孩。我小时候，根本不懂什么五臭八珍，只知道小炸丸子最为可口。肉剁得松松细细的，炸得外焦里嫩，入口即酥，不需大嚼，既不吐核，又不摘刺，蘸花椒盐吃，一口一个，实在是无上美味。可惜一盘丸子只有二十来个，桌上人多，分下来差不多每人两三个，刚把馋虫诱上喉头，就难以为继了。我们住家的胡同口有一个同和馆，近在咫尺。有时家里来客留饭，就在同和...
梁实秋：北平的白肉
作者: 梁实秋
白肉，白煮肉，白切肉，名虽不同，都是白水煮猪肉。谁不会煮？但是煮出来的硬是不一样。各地的馆子都有白切肉，各地人家也都有这样的家常菜，而巧妙各有不同。
提起北平的白切肉，首先就会想起沙锅居。沙锅居是俗名，正式的名称是“居顺和”，坐落在西四牌楼北边缸瓦市路东，紧靠着定王府的围墙。沙锅居的名字无人不知，本名很少人知道。据说所以有此名称是由于大门口...
柠檬的鸭子
作者: 陈晓卿
到南宁一定要找鸭，柠檬鸭。
说到柠檬鸭，我第一个想到的却是苏慧伦。沈宏非有次在全聚德吃饭，鸭子进炉之前，大师傅有个仪式－－在鸭坯上练书法－－于是沈老大很冲动，突发奇想，打算在上面用蝇头小楷抄写苏慧伦《鸭子》的歌词全文。
想着你可能去谁或谁怀里
胡闹猜搞的我无法呼吸
明明是好天气却感觉下雨的情绪
我和你为何都我对不起你
要自己象只骄傲的鸭子
……，……
以我不多的听歌经验...
寒夜觅食
来源: 陈晓卿作者: 陈晓卿
北京迟到的初雪。
已经凌晨四点，下楼，坐进驾驶室。方向盘冰得锥心，仪表盘显示车外温度零下六度。往手心儿里哈了口气，是不是应该安慰一下自己的胃呢？很犹豫。
北京的饮食发展布局非常不均衡，键入“宵夜”两个字，得到的检索结果，东部饭馆的名单厚的像字典，而西部只有寥寥几家，仅仅相当于字典后面的附录。我的工作单位在城西，夜里十点之后貌似只有花圈店开门，面...
吃货的眼里，冬天是烤红薯味的
来源: 深夜谈吃作者: 我是司空
不记得在哪里看到过这样一句话：“在吃货的眼里，春天属于野菜，夏天属于西瓜，秋天是糖炒栗子味，而冬天则是烤红薯味儿的。”
街头凛冽寒风中，从汽油桶改成的炉子中掏出来的烤红薯，热气腾腾、甜香满满，暖手暖胃更暖心，这才是冬天该有的味道，才是红薯的正确打开方式。只是现在街头烤红薯的流动摊子越来越少，让人很是遗憾。
红薯好种好养，不挑肥...
曾经的童年，那个遥远的夏天
来源:lymon 作者: lymon
中午在一家牛肉面馆点了一份牛腩饭。
店主家的大儿子坐在一角写暑假作业，因为一个字的前后鼻音和她妈妈争论。妈妈说你去把手机拿来查一查，看我说得对不对。一查，小朋友就咧着嘴笑着跑开了。“就说你前后鼻音不分嘛”，妈妈补了一句。
等我的牛腩饭上桌，店内暂时没有别的客人。妈妈拿了儿子的暑假作业检查，儿子则和爸爸凑在一起看手机。等吃到一半的时候，来了一名女性顾客坐...
张贤亮曾经历22年农场劳改 一遍遍读《资本论》
来源: 新京报
编者按：9月27日，著名作家张贤亮因病医治无效在银川去世，享年78岁。新京报记者第一时间联系了张贤亮的助理马红英。她透露，张贤亮是9月27日下午两点左右因病猝然离世的，去世前他的儿子一直陪在身边。具体是因什么病去世的，她说不方便透露，只说张贤亮之前身体一直很硬朗，得病后治疗了一年。马红英介绍，当日，宁夏宣传部已经临时成立宣传委员会，用以组织报道关于张贤亮去世的相关事...
关于散文的对话
作者：侯军 范曾
2002年4月间，中国散文学会与北京大学联合举办了一系列散文专题研讨，没想到在那样一个非常专业的场合，“范曾散文现象”竟然也成了演讲者与听众之间认真探讨的一个话题。这使我深感意外，同时也有几分兴奋，当天晚上就给范曾先生打电话，告知此事。他却笑称这是“无心插柳柳成荫”，并戏称自己忽然变成了一个“文坛新秀”。我对范曾先生说：“您的散文本来就是一流的，只不过被您的书画之名...