大碗喝酒往往被人们看作是性格豪爽的表现，但这只能是偶一为之的事，时间长了你的身体就会受不了，殊不知就在您频频举杯之际，您的肝脏却在那里受罪，要超负荷的工作才能化解、减轻酒精对脏器的损伤。据了解，在喝酒的人群当中50%以上的人都患有酒精性肝炎，然后你就会血脂增高，然后就会影响你的心脑血管，给身体带来数不尽的麻烦！酒精肝对人体会有什么样的危害呢？如何让肝脏与酒精和平共处呢？
问 前不久北京地坛医院的专家在内蒙古义诊时，发现当地酒精肝的发病率特别高，今天特别请来了当时参加义诊的两位医生，酒精肝是什么概念？
答 酒精肝是比较通俗的说法，因酒精引起，像酒精性脂肪肝、酒精性肝炎、酒精性纤维化统称酒精性肝病。
问 内蒙古酒精肝的发病率非常高，我国酒精肝的发病率是什么现状？
答 我国大概有3亿酒民，当中有20％左右的人有酒精性肝病，嗜酒人群中有80％不同程度的酒精性脂肪肝，而且目前处于上升趋势。我国1984年生产的酒量是700万吨，2000年上升到2000万吨，现在到3000万吨，也就是说酒民越来越多，需求越来越大。
问 为什么酒精肝的发病率现在这么高？
答 应该说人类酿酒的历史有6000多年，在阿拉伯语里酒是最好的东西的意思，整个人类历史都伴随着饮酒的历史，因为酒精可以给人带来一定的兴奋感，可以助兴，同时还可以驱寒、开胃、壮阳，而且现在生活水平提高，所以需求会更加增多。
问 酒喝多了伤身体，会有什么表现？
答 酒精对人体的损害主要有三方面，刚喝进去时会对胃黏膜造成刺激，会呕吐、胃不舒服，然后酒精快速进入人体后达到一定的量，一般达到30—50％就会出现急性酒精中毒，急性酒精中毒的早期表现是心快，进一步可能会有不检点或攻击性动作，然后深睡，短期大量进入酒精可以造成中枢神经抑制死亡。再往后进入肝脏才是造成了肝脏的损伤，所以酒精的危害还是很大的，一定要适度喝。
问 饮酒过量会损伤身体，尤其是肝脏，酒精是不是通过肝脏代谢？
答 是的，酒精也叫乙醇，进入人体有三个代谢步骤，第一步是乙醇进入体内，在乙醇脱氢酶的作用下变成乙醛，这步在肝脏内完成，乙醛对肝脏的损害非常大，然后再在乙醛脱氢酶的作用下代谢成分乙酸，乙酸就是醋，没有多少危害，在这个过程中乙醛对肝脏的损害很大。
问 有人喝酒脸红，说明体内缺少一种酶，酶是什么？
答 这个酶有两种，从乙醇代谢到乙醛的时候有乙醇脱氢酶，这个酶有三种亚型，如果体内是一型酶，而且量非常多，可能就很能喝酒，能很快把乙醇代谢成乙醛，人不会醉，但不表明对肝脏没损伤，但是如果体内的酶是二型或三型，或者一型量比较少，可能对酒精的耐受性就很差，容易醉，所以人和人是不一样的。
问 是不是酶多了对肝脏的损伤会少一点？
答 如果说这个酶多一点，乙醇脱氢酶多一些，那么醉的可能性小，乙醛脱氢酶多一些，乙醛快速代谢成了乙酸，得肝病的可能性小。
问 喝到什么程度会伤到肝脏？
答 因人而异，因为每个人的酒量可能受很多因素影响，比如受人种的影响，黄种人乙醛脱氢酶只有50％的人有二型，白种人一型二型都有，所以西方人比东方人的解毒能力强，男性就比女性强， 因为男性胃黏膜里有乙醇脱氢酶，女性没有，所以男性喝进去的酒20—30％在胃里代谢。一般人群有平均量，男性每天喝酒的量要小于40克，连续不超过5年，相对安全，女性少于20克，40克指纯酒精量，40克纯酒精量变成喝的酒有一个换算的公式，公式是酒精的克数等于饮酒量乘以酒精的浓度和酒精的比重。
问 40克和20克酒，倒在酒杯里大概是多少？
答 如果是38度酒，每天的量应该在二两半，如果是52度就是二两的量。
问 如果伤到肝会有什么表现？
答 酒精肝分酒精性脂肪肝和酒精性肝炎，还有肝纤维化和肝硬化，酒精性肝病没有特异性症状，酒精性脂肪肝或酒精性肝炎可能有肝区不适、胀痛、压痛，食欲不振等表现，体力下降，精神也会差，如果发展到肝硬化，肝区不适减少，但是会出现腹水，腹胀、尿少，再严重的患者会出现肝性脑病，肝昏迷，有的患者甚至会吐血。
问 已经患酒精肝的病人面临着严峻的威胁？
答 是的，而且是连续的过程，从脂肪肝、肝炎、纤维化、硬化逐步发展，尤其到了晚期病情会很重。
问 已经患上酒精肝的人该怎么办？
答 尽管酒精肝的危害发展到肝硬化还是很大的，但是好在酒肝病因是饮酒，如果去除了这个病因，在早期酒精性脂肪肝和酒精性肝炎真正能够戒酒，四周内都能恢复正常，发展到肝硬化中末期时，戒了酒也会有不同程度的恢复，所以戒了酒还是非常有前途的。
问 戒酒很难吗？
答 比较困难，因为酒精依赖分两个方面，一是心理依赖，心理依赖的基础是饮酒以后会让人兴奋，人们追求兴奋和心快感。生理依赖是乙醇代谢成乙醛后，乙醛和体内的氨类结合会产生类似鸦片的物质，这种物质是酒精依赖的生理基础，所以戒酒需要非常顽强的意志，有时候很难如愿。
问 有没有标准界定喝酒的人有没有酒精依赖？
答 一般酒精依赖有四大特点，第一饮酒的欲望高于任何一切，第二对酒精的耐受量会明显增加，第三有强制性饮酒症状，第四反复戒断，因为体内对酒精已经需要基本浓度，有人喝酒间歇稍微长就会不舒服，出汗、震颤，严重的歇斯底里，各种各样的表现。
问 酒精肝患者对自己和家庭都带来很大危害。酒精肝有没有具体治疗方法？
答 迄今为止还没有特效药可以治酒精肝，药物只能起到辅助性作用，戒酒还是根本。
问 现在很多人因为工作关系需要应酬，不得不喝酒，有没有关于保肝护肝的窍门？
答 喝酒时可以选择酒的种类，葡萄酒比啤酒和白酒对肝脏的损害小一些，第二不要空腹喝酒，吃点东西再喝酒可能会好一些。
问 北京的朱先生问，我每天晚上喝一瓶啤酒，长期这样对身体有影响吗？
答 啤酒的浓度大概是3.5％—4％，应该还可以，如果11度酒每天的量不超过一斤就是安全的，如果啤酒的浓度是3—4应该还可以