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榨菜有什么营养?怎么吃才健康?

榨菜有什么营养?怎么吃才健康?
作者: 顾中一 以下信息仅为科普,不应视为诊疗建议,不能取代医生对特定患者的个体化判断。 1.榨菜有营养吗 简单来说,榨菜这个东西,从营养角度最主要的问题就是盐太多了。常见的一包榨菜已经超过了一天的盐的限量。 除了盐多以外,倒是鉴于它本身的基础就是芥菜,还是有不少的钾和膳食纤维的。 如果你把榨菜代替盐使用,在总体口味清淡的前提之下,那也还是可以吃一吃的。 下面我就来详细聊一聊。 可能...
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面皮、凉皮和凉粉傻傻分不清?

面皮、凉皮和凉粉傻傻分不清?
来源: 造食日记 食欲不振又不知道吃什么的时候,就想来一碗街边摊老阿姨做的面皮或凉皮或凉粉,浇上酸酸辣辣的酱汁,配上新鲜的蔬菜丝,清爽开胃又解馋,关键还能填饱肚子,可以说表现十分优秀啦。但好吃归好吃,分不清这三种小吃孰是孰的小伙伴们可真的不在少数。除了大体吃起来都是Q弹爽口的之外,它们究竟有什么区别呢?相信看完这篇文章你就彻底明白啦! 【自制凉皮】 食材清单:高...

为什么不推荐用勺子吃西瓜

为什么不推荐用勺子吃西瓜
一不小心就吃多了 怀里抱着半个、甚至一个冰镇大西瓜,是很多人的最爱。 大家想想一勺一勺挖下去,不知不觉一个十斤八斤的瓜就吃完了,而且还吃得很彻底。 很显然,从控制食用量的角度来说,我们更推荐一块块切好,定量吃。 记住自己拿了几块,就没那么容易超标。 当然,如果你自制力够强的话,怎么吃都行,但为了做个合格的“吃瓜群众”,有些讲究还是值得了解一下。 一个西瓜=六碗米饭,怕长胖...

柠檬的鸭子

柠檬的鸭子
作者: 陈晓卿 到南宁一定要找鸭,柠檬鸭。 说到柠檬鸭,我第一个想到的却是苏慧伦。沈宏非有次在全聚德吃饭,鸭子进炉之前,大师傅有个仪式--在鸭坯上练书法--于是沈老大很冲动,突发奇想,打算在上面用蝇头小楷抄写苏慧伦《鸭子》的歌词全文。 想着你可能去谁或谁怀里 胡闹猜搞的我无法呼吸 明明是好天气却感觉下雨的情绪 我和你为何都我对不起你 要自己象只骄傲的鸭子 ……,…… 以我不多的听歌经验...

什么样的榴莲才是真正的水果之王

什么样的榴莲才是真正的水果之王
来源: 一玶海岸 写这个的起因是这样子:我很早就关注@开水族馆的生物男,最近他的店里进货一批榴莲,看图片应该是马来西亚进口顶级猫山王。 我的第一反应是,好事啊,起码国内的吃货终于能吃到正宗榴莲了。 但出乎我的意料,从各位吃货的反映来看,貌似很多人对猫山王标志性的苦味表示接受不了,还有很多不明真相的群众在评论区里问,金枕是不是更好吃。 这就不能忍了,暴殄天物好么? 作为一名在东南亚地...

寒夜觅食

寒夜觅食
来源: 陈晓卿作者: 陈晓卿 北京迟到的初雪。 已经凌晨四点,下楼,坐进驾驶室。方向盘冰得锥心,仪表盘显示车外温度零下六度。往手心儿里哈了口气,是不是应该安慰一下自己的胃呢?很犹豫。 北京的饮食发展布局非常不均衡,键入‌‌‌‌“宵夜‌‌‌‌”两个字,得到的检索结果,东部饭馆的名单厚的像字典,而西部只有寥寥几家,仅仅相当于字典后面的附录。我的工作单位在城西,夜里十点之后貌似只有花圈店开门,面...

一碗牛肉汤,温暖来时路

一碗牛肉汤,温暖来时路
来源:深夜谈吃作者: 沧海 我在家那会儿,并不觉得家乡的牛肉汤有什么特别。 以为,牛肉汤本该就是这个样子,理所当然。 后来,我离开家乡到外地读书, 发现,新到的这个城市里, 小饭馆悬挂的招牌总是写着‌‌“淮南牛肉汤‌‌”。 再后来,我慢慢去过很多个城市, 才知道,只有淮南的牛肉汤,才是记忆里的那个味道。 街头的店铺,显眼的位置支着一口大铁锅, 半掩的锅盖上,一定摆着两根已经被煮的发白的牛腿骨...

酿豆腐里,藏着客家人的悄悄话

酿豆腐里,藏着客家人的悄悄话
来源: 深夜谈吃作者: 七海 听说,又有一轮冷空气来袭了。在我的家乡,越是这样冷的天气,大伙吃酿豆腐的热情就越高。大概是人在寒冷的时候,总是会本能地趋向温暖的食物。如果说,火锅是冬天的寄托,那这一锅酿豆腐则是寒日的慰藉。 酿豆腐,是道地位很高的客家菜。据说西晋末年‌‌“八王之乱‌‌”后,客家人因避乱开始南迁,来到南方,因想念家乡的饺子,所以就地取材,用豆腐代替饺子皮,把肉糜塞进豆腐中,...

吃货的眼里,冬天是烤红薯味的

吃货的眼里,冬天是烤红薯味的
来源: 深夜谈吃作者: 我是司空 不记得在哪里看到过这样一句话:‌‌“在吃货的眼里,春天属于野菜,夏天属于西瓜,秋天是糖炒栗子味,而冬天则是烤红薯味儿的。‌‌” 街头凛冽寒风中,从汽油桶改成的炉子中掏出来的烤红薯,热气腾腾、甜香满满,暖手暖胃更暖心,这才是冬天该有的味道,才是红薯的正确打开方式。只是现在街头烤红薯的流动摊子越来越少,让人很是遗憾。 红薯好种好养,不挑肥...

蔡澜畅谈天下早餐

蔡澜畅谈天下早餐
来源: 蔡澜的花花世界作者: 蔡澜 热爱生命的人,一定早起,像小鸟一样,他们得到的报酬,是一顿又好吃又丰富的早餐。 什么叫做好?很主观化。你小时候吃过什么,什么就是最好。豆浆油条非我所好,只能偶而食之。因为我是南方人,粥也不是我爱吃的。我的奶妈从小告诉我:‌‌“要吃,就吃饭,粥是吃不饱的。‌‌” 奶妈在农村长大,当年很少吃过一顿饱。 从此,我对早餐的印象,一定要有个饱字。 后来,干电影...
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