原载《炎黄春秋》2007年第8期
1958年的“大跃进”,由于工作严重失误,左倾错误在各个领域泛滥成灾,造成国民经济失衡。伴随而来的是“大跃进”后期发生在全国的空前大饥荒。北京也出现了有史以来很少遇到过的商品匮乏,食物短缺,市场紧张。
民以食为天
京城用粮全靠外地调入，自1959年以后，调入发生困难，越来越少。曾一度出现库存用粮不够维持六天需求的紧急状态。当时全市人口不足...
三年困难时期北京的食品供应
食药监总局：停止冬虫夏草用于保健食品试点工作
国家食品药品监督管理总局网站3月4日消息，该局当日下发通知，停止冬虫夏草用于保健食品的试点工作。
【通知全文】
总局关于停止冬虫夏草用于保健食品试点工作的通知
食药监食监三〔2016〕21号
北京、江西、湖北、广东、青海省（市）食品药品监督管理局，总局保健食品审评中心：
2012年8月，原国家食品药品监督管理局印发了《冬虫夏草用于保健食品试点工作方案》（国食药监保化〔2012〕225号），要求试...
冰是毒
冰是毒
衛生署日前公佈了去年國人的十大死因統計，惡性腫瘤（癌症）又第二十度蟬聯冠軍， 而且是每四名死亡人口中，就有一人「因癌而死」，顯示這二十年來，癌症和國人真的是如影隨形。
十大癌症死因中，又以肺癌居首，其次是肝癌、結腸直腸癌、女性乳癌、胃癌、子宮頸癌、口腔癌、攝護腺癌、淋巴癌與食道癌。除了眾人聞之色變的肺癌、肝癌外，值得注意的是結腸直腸癌、胃癌、食道癌的排名居高不下，而且往...
美国战时和救灾中的应急食品
心路独舞
军队靠胃行军 — 拿破仑
李克强总理一碗米粥一袋咸菜的早餐，原本是一件很普通的事情，这或许是总理自己喜欢的口味使然，或许是现场的条件而致，或许没有任何原因只是碰巧，却被媒体按惯性思维当成了亲民的新闻首条来渲染，不仅招来中国网民的许多口水，也让很多美国网民哗然。不少美国网友认为，如果总理不是埋头一个人在帐篷里喝粥，而是到现场跟指战员们一起吃上一顿热乎乎的早餐或高质量的战...
左旋性右旋性与转基因食品
十几年前，我曾经研究过左旋性和右旋性问题。发表过论文《八元数物理理论与左旋和右旋问题》。对左旋性与右旋性有些研究和认识。
大家知道，左旋性与右旋性是普遍存在于宇宙中的 .例如 ,太阳系、银河系以及宇宙中星云的有序旋转 ;微观基本粒子、电子、质子的自旋 ,弱相互作用中的宇称不守恒 ,流体的湍流 ,非线性混沌现象中的奇怪吸引子 ,以及有机化学中的光学同分异构体 ,等等。
这里我仅介绍有关的有机...