罗云波（中国农业大学食品科学与营养工程学院院长）：三聚氰胺事件影响很大，使得老百姓对食品安全丧失了信心，这对国家经济、形象及对老百姓食品消费的信心都是极其沉重的打击。

　　乳品行业遇到危机

　　王家鹏（中国食品质量与安全协会秘书长）：影响最大的就是今年中国的乳品行业遇到了危机，不论是名牌企业，还是中小企业，都受到了影响，其规模之大，影响面之广，是历年来最大的。国家与企业损失的不仅仅是巨额的收益，更是声誉与信任度的丧失。知名品牌的乳品出口受到了影响，在全国消费者甚至世界消费者心目中的形象也被损害。

　　最让人期待的

　　推广奥运成功经验，出台食品安全法

　　罗云波：最值得期待的，我想就是推广奥运成功的经验、总结三聚氰胺的教训，然后出台食品安全法。奥运会食品安全零投诉，奥运期间的可追溯系统，就是食品监管中的一个成功经验，值得我们去推广，值得我们去把它当成一个日常的或者常态的监管。三鹿奶粉的事件影响很大，我想大家都希望通过这次的食品安全事件来总结教训，加强监管，使老百姓都能喝上安全放心的牛奶，因此我们期待着食品安全法出台，期待食品安全法对食品安全的监管起到更好的作用。食品安全法（草案）中已经提出了一个很重要的观点，就是风险评估、可追溯、招回、企业诚信等等。

　　建立放心品牌

　　王家鹏：2008年中国的食品安全经历了一次又一次严峻的考验。现实告诉我们，食品行业应该彻底贯彻品牌精神，坚定地走企业品牌化道路，我觉得这是最让人期待的事情。具体来说，今年乳品业的问题已引起了政府、企业及老百姓的高度重视，消费者希望能够多出优质安全的食品品牌。因为，第一品牌具有知名度和影响力；第二，品牌产品的确能够让消费者放心，从产品的生产、销售和流通整个产业链都让人民感到放心。所以，建立这样的名牌，我觉得是最让人期待的。

　　把食品安全提到更高高度

　　秦启连（中国科学院动物研究所昆虫病毒学研究员）：我认为最让人期待的是政府能够把食品安全提到很高的高度，保证其市场监管得力有效。国家能够建立一套完善的机制，保证我们老百姓吃的饭菜都是安全的，这其中质检总局的位置很重要，应该起到它应有的作用，出现问题该负一定的责任。

　　最令人高兴的

　　食品安全法向社会征集意见

　　罗云波：食品安全法（草案）第一次向社会征集意见，这体现了民主治国，以人为本的宗旨。

　　餐饮对奥运会起到助推作用

　　王家鹏：我认为虽然今年出现了乳品安全问题，但是还是推出了一些优秀安全的食品，推出了一些食品品牌。奥运会的成功召开，作为奥运的窗口行业———餐饮业，无疑起到良好的作用，这是我们食品行业感到比较欣慰的一件事。

　　最让人记忆犹新的

　　三聚氰胺造成的心理落差

　　罗云波：就在刚刚庆幸我们顺利地把奥运食品监管搞完，如释重负并且都很高兴的时候，突然，三聚氰胺事件出现了。这种心理上的落差是让我最记忆犹新的一件事。

　　还是乳品事件

　　王家鹏：还是这次的乳品事件，包括许多大的品牌，一直是乳品行业的佼佼者，或者是领军企业，都受到了冲击，这是一个深刻的教训。

　　最遗憾的

　　柑橘大实蝇事件

　　刘录祥（航天育种中心主任）：柑橘大实蝇事件是让人最感遗憾的，全国人民“谈橘色变”本不应该发生。柑橘大实蝇其实就是柑橘类果树一种普通的病害，早在上世纪80年代，我国科学家曾利用核辐射技术进行柑橘大实蝇的生态防治，取得很好效果。

　　柑橘事件使果农蒙受了重大损失

　　秦启连：最令我感到遗憾的事情，是柑橘事件使得全国各地的果农蒙受了重大经济损失。这次柑橘事件并非食品安全问题，而是生产领域的疫情问题，首先生虫对于橘子来讲是致命的，但对于人而言，没有任何的影响，哪怕是你吃到虫子都没问题，这种虫子只生长在果子里面，不是我们一般意义上的那种蛆虫。像我们基地，就在大量饲养大麦虫，这是一种具有极高营养价值的食品。其次，疫情发生后，当地政府在第一时间已经将受灾果子全部销毁，没有外流的情况发生。疫情虽然得到了很好的控制，可是全国各地的果农却都受到了牵累，损失惨重。我觉得这件事情，媒体的责任比较大，媒体应该具备一定的科学素养，对公众有一个正确的引导，不要为了抢新闻，曝新闻而误导消费者。由于某些媒体不正当的炒作导致国家、农民蒙受了巨大的损失，致使全国各地的果农种的明明都是好果子，却因为此次事件而受冷遇，果子烂掉也没人买，一年的辛苦换不来活命钱。

　　最值得思考的

　　做好优质安全食品

　　王家鹏：最值得思考的事情，是如何把国家政府相关部门提出的做好优质安全食品、品牌食品这个精神贯彻执行到底；如何从整个产业链来加强企业全方位的安全意识。

　　科普宣传任重道远

　　刘录祥：我认为最值得思考的，一是在增强全民食品安全意识的同时，提高全民的科普素质尤为重要；二是在保障媒体舆论监督和言论自由的同时，媒体特别是网络媒体应该对读者和观众更加负责，第一时间客观、科学的传递信息。

　　化学农药使用问题

　　秦启连：在食品的源头生产时，化学农药使用问题值得思考。一般实验室为了教学科研，要买一些毒品都要到公安局去备案，但反过来，你可以很容易就在市场上买到剧毒的农药，其市场管理非常混乱粗糙。因为剧毒农药毒力大，效果好，成本低，容易买得到，所以在农村市场很畅销。打过这种农药的蔬菜进入流通领域以后，对于消费者来说其后果就是致畸、致癌。

　　这些事情值得国家和科研部门去思考。前段时间，国家农业部已经明令禁止了5种高毒高残留农药的生产和使用，而在以前这5种农药用的很多。从科研机构来讲，有一些很环保的绿色农药，完全能够达到杀虫目的，而且对人体、对其它生物没有任何影响。

　　最需要解决的

　　增强安全意识

　　王家鹏：企业在生产过程中，从原材料的采购，到产品的生产，再到产品的销售和流通，都要加强安全意识，提高品牌意识。另一个是消费者也要增强安全意识，提高品牌消费观念。消费者在购买产品时要有这个安全意识，尽量选择优质安全放心的品牌。比如说，选择国家和各个地界县市推荐的优质放心品牌，不要选择一些不具品牌效应，或者产品质量不过关的产品。