温哥华港湾专栏作者留夏：入乡随俗，每个地方都有自己的饮食文化和习惯。作为移民，来到温哥华生活，可一定得弄清楚当地人的聚餐习惯。这里讲的当地人，指的是地地道道的加拿大白人。华裔群体以及其他族裔，可能受家庭及民族文化的影响，有着一些特殊的饮食习惯和方式。当然，来自不同国家不同族裔的移民，在加拿大这个多元文化的国家，既保持着自己特有的元素与坚守，又在一定程度上融入了加拿大本土的生活习惯当中。

根据西人小伙伴的讲解以及在温哥华多年的生活经验，总结了以下几点本地人的进餐习惯，以后与西人吃饭时一定要多加注意：

1. 不一定AA制

在西方国家，AA制再正常不过。然而，事实上在温哥华，出门跟西人朋友吃饭，并非总是分单付账。或许跟加拿大的多元文化有关，很多白人也讲究人情往来。在有些情况下，他们会主动请客。比如，收到了你送的生日礼物，或者你帮了什么忙，出于感谢，他们可能会在结账时一起付账单。

很多男女朋友之间，也并非一直是AA制。有时男士会主动买单，而女士可能会在下次回请。也有些情侣坚持分单，主要取决于两个人的习惯和喜好。

2. 此辣非彼辣

在温哥华，如果有西人朋友跟你说喜欢吃辣，你可一定要注意了，此辣非彼辣。人家说的辣，可不一定是四川的麻辣。倘若你带着他们去吃了辣火锅，而且只点了麻辣，那可能后果会超尴尬。大部分的加拿大人其实都不太能吃辣，说自己能吃辣的，恐怕连咱们中餐的微辣都会觉得很辣。所以，像这种情况，吃火锅不妨点鸳鸯锅，点菜的辣度从微辣开始。

3. 茶非水

最近跟同事们吃饭，注意到一件非常有趣的事。每次去吃日料时，服务员端上了热茶，不少西人同事就会再要一杯冰水。在他们眼里，茶不能代替水。而且西人通常喜欢冷饮，他们没办法一边吃热菜热饭，一边喝热饮。

就连平时喝水，他们也喜欢常温甚至加冰的水。看到咱们中国人喝热水，也是一百个不理解。这可能跟从小养成的习惯有关，在咱们眼里，喝温水对身体好，于是从小父母就给我们养成了喝温水的习惯。现在改成喝冰水，身体还真是受不了。

4. 忌口很常见

白人的忌口很常见。有些人是过敏，比如对花生、坚果、海鲜等等。有些人就是纯粹挑食，不喜欢吃，比如香菜、莴笋。有些人不能吃猕猴桃和芒果，也有很多人不能喝牛奶。

总之，如果是你来选餐厅或者点单，一定要多加注意。最好提前询问一下，征求一下对方意见。

5. 喜欢喝一杯

其实咱们中国人更喜欢喝一杯，不过西人喝酒跟咱们还真有些不一样。他们大多喜欢红酒或者鸡尾酒，而且是在餐前喝。去西人餐厅，通常一入座，服务员就会拿来酒单，问你要喝什么。大多数西人都会在餐前点一杯酒，边喝边聊天。

6. 对中餐的口味很独特

如果西人对你讲喜欢中餐，不要指望他们说的中餐是什么高大上的菜点。他们常点的中餐，有些甚至很像西餐，比如炸鸡翅之类的。很多人也喜欢糖醋排骨，油炸的，甜甜的，这就是很多西人喜欢的口味。

我们认为非常好吃的一些中餐，比如夫妻肺片、酸菜鱼等等，西人可能并不喜欢。所以，吃中餐的时候，你就静静地看着他们点自己喜欢吃的就好啦。

7. 聊轻松话题开玩笑

进餐的过程中，西人喜欢聊一些非常轻松的话题。天气怎么样，周末去哪玩，喜欢什么运动······当然，亲近的朋友之间也会聊一些更私密的话题。比如男票最近怎么样，工作顺不顺利，遇没遇到什么奇葩人、奇葩事儿，西人也挺喜欢一起吐槽。

8. 不喜欢用筷子

温哥华的亚洲餐厅实在太多，所以大部分温哥华白人都多多少少会使用筷子，只不过不太喜欢。就像我们也能使用刀叉，但还是用筷子更顺手。所以，即便是在中餐厅，很多西人都会跟服务员再要一套刀叉来用。