浩然东方

作者：臣本臣 《红楼梦》可以说是一部中国古代社会大百科全书，俗话说‌‌“民以食为天‌‌”，美食是百姓生活的一大部分，所以《红楼梦》中自然少不了对美食的描写。 然而，曹公就是曹公，经他之笔写出来的那些美味佳肴竟然大都能做出来。一方面，曹公也参考了当时的风味小吃；另一方面，曹公自己亲自操刀创造。后人正是通过对《红楼梦》中食谱的研究，开辟了独一无二的‌‌“红...

  我们的中餐自古以来都强调稀有，稀有的食材、稀有的做法，然后就有了很多很糟糕的吃法，也有了中餐所谓的十大禁菜，也叫残忍菜。 比如说有一道菜叫“三吱”，它的内容很简单，一盘活的刚出生的小老鼠，一盘调料。那为什么叫三吱呢？因为筷子一夹小老鼠，第一声吱；沾到调料的时候，第二声吱；第三声吱呢，就是食客入口，小老鼠最后一声吱。这道菜我没有吃过，我猜想食客们也需要很大的勇气，才...

我吃过的面，比你走过的路还长 作者: 司空 在中国，讲的是南米北面，实际上面并不仅限于北方，而是通行南北，正如《舌尖上的中国》里说的，面食是‌‌“南与北的共宠‌‌”。 面食里最有讲头的就是面条，各个地方似乎都有本乡本土的特色面条，使得面条种类极其繁多。我的老家天台是典型的南方小城市，却照样有好几种特色面条。一种叫面脑面，以浇头丰盛为特色，黑木耳、香菇、豆腐皮、肉...

李阿姨（化名）万万没想到，因为吃了一道普通的家常菜，竟导致她三天排不出尿，肾功能衰竭，患上了尿毒症......这到底是怎么一回事？ 广州日报报道：一位63岁李阿姨（化名）自家地里的刀豆熟了，她就采了一些回来烧晚饭。没想到刀豆炒了一半，煤气用完了，李阿姨尝了一口，像是熟了，就端上了餐桌。 刀豆 （图片pixabay） 李阿姨的老伴牙口不好，只吃了一两口，剩下的整盘刀豆，李阿姨一个人光盘。晚上十...

舌尖苏味丨松陵松花蛋：蛋清透亮似墨玉 松花柏枝入眼来 松花蛋，也叫皮蛋，最早起源于吴江。相传明泰昌年间，吴江有家小茶馆生意兴隆，店主在应酬客人时，常随手将泡过的茶叶倒在炉灰中。而店主养的几只鸭子，最爱在炉灰堆中下蛋。一次，店主人在清除炉灰茶叶渣时，发现了不少特殊的鸭蛋，起初以为坏了要扔，谁知剥开一看，里面黝黑光亮，吃起来竟鲜滑爽口。 吴江人吃团圆饭，圆桌上必有一道凉菜属于松花...

所谓最佳时间，就是什么时间去做什么事情最恰当、最有利于健康。日常生活中的事情都有一个最佳时间，您知道吗？ 01 饭后3分钟是漱口、刷牙的最佳时间 因为这时，口腔的细菌开始分解食物残渣，其产生的酸性物质易腐蚀、溶解牙釉质，使牙齿受到损害。 02 饮茶的最佳时间 饮茶养生的最佳时间是用餐1小时后。不少人喜欢饭后马上饮热茶，这是很不科学的。 因为茶叶中的鞣酸可与食物中的铁结合成不溶性的铁盐...

作者: 张子影 三十多年前，我在南方某个小城生活。那时我上小学，我们家附近的一条小街道上，紧挨着路口的道边儿有一个馄饨摊子。每天早晨母亲送我上学的路上，都要带我去那里吃一碗馄饨。 卖馄饨的是一对年轻夫妻，男人煮汤、下馄饨、配料，女人包馄饨。滚开的汤里永远有一根滚动的大个棒骨和几只香菇。馄饨下进锅里煮的时候，男人就开始配料：在碗底铺上一层洗净发好的紫菜，一小撮儿切得整齐的姜丝，一...