在炎热的夏日里，吃上一块消暑解渴的西瓜，确是一种惬意的享受。 西瓜堪称“瓜中之王”，因在汉代从西域引入，故称“西瓜”。西瓜味道甘味多汁，清爽解渴，是盛夏佳果，西瓜除不含脂肪和胆固醇外，含有大量葡萄糖、苹果酸、果糖、蛋白氨基酸、番茄素及丰富的维生素C等物质，是一种富有营养、纯净、食用安全的食品。在你吃着甘甜的西瓜时，是否想到如何挑选西瓜？你知道有哪些人不宜吃西瓜吗？

■西瓜的营养

西瓜是我国大宗果品，南北各地都有种植，只是品名、形状、 食味与上市季节有所不同。西瓜所含水分比任何水果都多，约占全果的90%。瓜瓤含糖量一般为7% ~11%，其中主要是果糖，此外，还含有维生素、蛋白质、果胶、粗纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素等，营养丰富，甜美可口，是消暑解渴的夏令佳果。

■西瓜的药用

中医认为，西瓜性寒味甘，具有清热解暑、除烦止渴、宽中下气、利小便等功效 ，对烫伤、喉痹、口疾及小便短赤等热性病症有辅助治疗作用。 近年发现西瓜还有以下作用：

医治心血管病：西瓜汁中所含的糖、蛋白质和微量的盐，能降低血脂软化血管，对医治心血管病有疗效。

加强肾脏病人营养：西瓜汁中所含的蛋白酶，能把不溶性的蛋白质转化为可溶性的蛋白质，从而增加肾炎病人的营养，故西瓜是肾脏病人的良药,但不可过量食用。

增强男性功能：美国科学家经研究发现，西瓜中含有大量的瓜氨酸，药理学家认为这种天然氨基酸具有与“伟哥”（化学名称叫枸橼酸西地那非）类似的药理作用。瓜氨酸进入人体后，同样可增加流入阴茎海绵体内的血液量，并促进血管内释放出一氧化氮。比较而言，伟哥起效快，但对人体有一定副作用，而“天然伟哥”西瓜虽起效慢，但绝无副作用，不过，要吃下3个西瓜才能达到服用1粒“伟哥”的效力。

■夏日如何挑选西瓜

怎样才能选购到又红又甜的西瓜？关键在于掌握瓜的熟度。挑选西瓜请注意三条要领：一是看形状，鉴别瓜的皮色和瓜蒂、瓜脐。凡瓜形端正， 瓜皮坚硬饱满，花纹清晰，表皮稍有凹凸不平的波浪纹，瓜蒂、瓜脐收得紧密，略为缩入，靠地面的瓜皮颜色变黄，就是够熟的标志； 二是听声音，可以一手捧瓜，一手以指轻弹，凡声音刚而脆，如击木板的“冬冬”声，是未熟的象征；声音近似打鼓声且有震动的传音，才是够熟的标志；三是端重量，生瓜含水量多，瓜身较重；成熟的瓜，因瓜肉细脆组织松弛， 体重就比生瓜轻些。除此之外，还要注意，如果瓜皮柔软、淤黑， 敲声太沉，瓜身太轻，甚至摇瓜闻响，那可能是倒瓤烂瓜，不可食用。

■哪些人不宜吃西瓜

西瓜虽是很好的食品，但食用也有禁忌。

感冒初期忌食西瓜：无论是风寒感冒还是风热感冒，其初期都属于表征，应采用使病邪从表而解的发散办法来治疗。中医认为，表未解不可攻里，否则会使表邪入里，病情加重。在感冒初期，病邪在表之际，吃西瓜就相当于服用清里热的药物，会引邪入里，使感冒加重或延长治愈的时间。但在感冒痊愈后或感冒病情加重且有高热、咽痛时可以吃西瓜。

肾功能不全者：短时间内大量食西瓜，使体内水分增多，超过人体的生理容量。而肾功能不全者，其肾脏对水的调节能力大大降低，对进入体内过多的水分，不能调节及排出体外，致使血容量急剧增多，容易导致急性心力衰竭而死亡。

口腔溃疡者：中医认为，口腔溃疡的主要原因是阴虚内热，虚火上拢，灼伤血肉脉络。西瓜有利尿作用，可使体内的热量随着尿液排出。口腔溃疡者若多吃西瓜，则会使体内所需正常水分通过西瓜的利尿作用排出一些，这样会加重阴液偏虚的状态。阴虚则内热益盛，从而导致口腔溃疡的加重。所以，口腔溃疡者不宜多吃西瓜。

糖尿病患者： 西瓜含有较多的糖分，糖尿病患者吃西瓜过量，会导致血糖升高、尿糖增多等后果，严重的还会出现酸中毒昏迷反应。如果一次吃25克至50克西瓜，这对糖尿病人影响不大，摄入的糖只能增加一克至二克，所以糖尿病人吃西瓜时要注意适量。

体虚胃寒，大便稀溏，消化不良者：这些人不宜多吃西瓜，多吃会出现腹胀、腹泻、食欲下降等症状。肠胃消化力不佳者，夜尿多者和常遗精者，更不宜多吃西瓜。

其他：老年体弱者及婴幼儿也应慎食西瓜，尤其不宜食冰镇的西瓜。

妇女产后不宜过早食用西瓜。中医又有“形寒寒饮则伤肺”之说，故慢性支气管炎、支气管哮喘患者，也不宜食用冰镇的西瓜，以免诱发疾病。

另外，暴食偏食西瓜，不但不解渴，而且还会造成口舌生疮。打开过久的西瓜也不宜吃，因气温过高，适宜病菌繁殖。　■文/常怡勇（副主任药师）